Anima zaitez esperientzia paregabe eta berezi batez gozatzera! 5 dastatze-menu desberdin astelehenetik ostiralera, 5 astez jarraian, sukaldaritzako Hobekuntza Masterreko ikasleek diseinatutakoak. Menu bakoitzak ikasleek ardura eta sormenarekin garatu duten proiektu pertsonalak erakusten ditu.
Non?
Basque Culinary Center-eko 3. solairuan dagoen jatetxe gastronomikoan.
Noiz?
Ekainaren 2tik uztailaren 4era, astelehenetik ostiralera, bazkaltzeko ordutegian.
Menua: Zero
Bikaintasuna aniztasunean datza, eta aurrera egiteko bidea produktuen, kulturaren eta tekniken aniztasuna ulertzea eta alderatzea da (Alain Ducasse).
Ekainaren 9tik 13ra
Menú: Aberaztasun gastronomikoa
XV eta XVI. mendeen artean Iberiar penintsulako ontzidiek egindako bidaietan egindako aurkikuntzak eta gure jatorrizko herrialdeei, Mexiko, Portugal eta Espainiari omenaldia
Ekainaren 16tik 20ra
Menua: Historiako sukaldari garrantzitsuak
"Menu honek sukaldaritza eraldatu zuten sukaldarien ondarea goraipatzen du: Robuchonen teknika, Adriàren sormena, Gartziaren nortasuna, Berasategiren zehaztasuna eta Rocaren irudimena. Plater bakoitza errespetu eta berrikuntza ekintza bat da".
Ekainaren 23tik 27ra
Menua: Nipon- Iberia
"Japoniar sukaldaritzako teknikak eta produktuen erabilera uztartzen dituen bidaia gastronomikoa”
Ekainaren 30etik uztailaren 4era
Menua: Espaina mailan
“Espainiako lurraldearen orografia eta altitude ezberdinetan barrena, itsasotik hasi eta Teide mendian amaituz
Menua koltsultatu nahi ezkero, SAKATU HEMEN
Menuak Aperitiboz, bi-hiru sarrreraz, arrainez, haragiz, postrearen aurrekoaz, postrez eta petit fourrez osatuta daude.
Gure menua alergia jakin batzuetara egokitu dezakegu, baina gure sukaldean osagaiak manipulatzeko modua dela eta, ezin dugu arrastoen erabateko gabezia bermatu. Edozein alergia baduzu, jakinarazi iezaguzu eta ahal dugun onena egingo dugu.