Eduki nagusira joa

Nabigazio-menura joan

Nabigazio-menura joan

Kafeteria da prestakuntza tailerra zeinetan Gastronomia eta Sukaldaritza Arteak Graduko ikasleek une bakoitzean bezero errealekin ikasitakoa praktikan jarriko duten. Sukaldea eta aretoa, prestakuntzarako eta praktiketarako bi ardatz. Irakasleak arduratuko dira ikasleak zerbitzuan zehar pilotatzeaz.

Bezeroari gonbidatuko zaio egunero zerbitzuaren ondorengo saio batean aztertuko den asetasun formulario txiki bat betetzera.

Lortu beharreko prestakuntza helburuak kontuan hartuta, bai eskaintza eta bai zerbitzu egunak aldatu egiten dira, unibertsitateko beharrekin eta egutegiarekin egokituz.

Kafeteria astelehenetik ostiralera 8:00-16:00 irekita dago.
Jatetxeko zerbitzuen erreserbak esklusiboki web orrialde honen bidez egiten dira.
Horretarako, hilabete bakoitzeko lehenengo astean, ondorengo hilabeteko erreserba aukerak eskuragarri jartzen dira, horien eskuragarritasuna egutegian letra LODIZ adierazita bistaratu ahal izanik.
Sukaldaritzaren Bilakaera Menua
PREZIOA: 38,00€* Prezioak 3 ardo kopa barne hartzen du. (Kafea eta ura sartu gabe)
ORDUTEGIA: Sartzeko ordutegia: 13:00, 13:30 eta 14:00

Anima zaitez esperientzia paregabe eta berezi batez gozatzera: astelehenetik ostiralera, 5 astez jarraian, sukaldaritzako Hobekuntza Masterreko ikasleek diseinatutako Homo sapiens delakoaren elikaduraren bidezko gizakiaren historian inspiratuta.

Platerak ezagutu HEMEN klik eginez.


Non?

Basque Culinary Center-eko 3. solairuan dagoen jatetxe gastronomikoa


Noiz?
Maiatzaren 30tik uztailaren 1ra, astelehenetik ostiralera, bazkaltzeko ordutegian. 

 

Maiatzaren 30tik ekainaren 3ra

PROIEKTU GASTRONOMIKO BATEN KONTZEPTUALIZAZIOA

Menua: Kon-sekuentzia

"Besteen sukaldaritzarekin sukaldatzen ikasten dugu, eta une jakin batean gurea egiten dugu"

 

Ekainaren 6tik 10ra

HOMO SAPIENSetik / MESOPOTAMIA / EGIPTO/ GREZIA/ ERROMA/ ERRESUMA MUSULMANA

Menua: Mediterraneoko aurkikuntzak

"Merkatua historiaren hasieran. Nora goazen jakiteko nondik gatozen jakin behar dugu"

 

Ekainaren 14tik 18ra

BATEZ BESTEKO DINA/ERRENAZIMENDUA/AMERIKA/FRANTZIA/ IRAULTZA

Menua:  “By Eraginak, influentzia ziklikoa da"

Zenbat buelta eman zituen munduak 13 mendeen zehar? Proiektu honetan hainbat talderen emaitzek, produktuek, ideiek eta ohiturek eragina izan dute.

 

Ekainaren 20etik 24ra

FRANTZIAKO SUKALDARITZA KLASIKOA/INDUSTRIA-IRAULTZA/ NOUVELLE CUISINE

Menua: Trains et nouvelle 

 
Zaporez eta kolorez beteriko bidaia. Mundu klasikotik eta gotikotik, lurrun eta kearen bidez bidaiatuz,  mundu berri eta koloretsu batera helduz.

 

Ekainaren 27tik uztailaren 1ra

DE LA NOUVELLE CUISINE A LA ACTUALIDAD

Menua: “FUSIONOMÍA”

“Klasikoa edo Modernoa, sukalde bakarra dago... gozoa dagoena” Paul Bocuse.

 


INFO +
 

Menuak Aperitiboz, bi sarreraz, arrainez, haragiz, postrez eta petit foursez osatuta daude, hautatutako 3 ardo kopa aukerarekin.

 

  • 13:00etik 14:00etara bitartean egin daitezke erreserbak. Oso garrantzitsua da iristeko ordua errespetatzea, jatetxeko harreran alferrikako pilaketarik ez sortzeko; erreserbak banaka hartuko dira.

Eguneko platera
PREZIOA: 9,80€ *Prezioan ez dira barne hartzen edariak eta kafea
ORDUTEGIA: Sarrera Astelehenetik ostiralera 13:15-14:30.

 


Eguneko plater-zerbitzua da, egunero aldatzen dena. Gainera, gure kartan, menu bat konfiguratzeko eta osatzeko hainbat sarrera eta postre aurkituko dituzue.

Zerbitzu hau kafetegiko taldeak prestatu eta zerbitzatzen du, ikasleak praktikaldian baitaude.

 


Non?

Basque Culinary Center-eko 4. solairuan dagoen kafetegia.


Noiz? 
Ekainaren 6tik uztailaren 29ra.


 

Tailer praktikoen kontzeptua eta ikasleen eskola-jardunaldia kontuan hartuta, establezimendua 16:00etan itxiko da.