Egunero landutako sarrera, plater nagusi eta postreen artean aukera egin beharreko eguneko menua.

Graduko ikasleen helburua da menua osatzen duten plater ezberdinak landu eta saltzea, non mahaiak askotariko platerrak aukeratu beharko dituen.

Lehenengo eta bigarren mailako graduko ikasleek zerbitzaturiko menua da, nahiz eta bigarrenekoek sukaldatua den, "Learning by doing" metodologia lantzeko pentsatua.

Hemen click eginez aurki dezakezu egungo aukera.

Kontsultatu hemen gure plateretako alergenoei buruzko informazioa. Alergiaren edo intolerantziaren bat baduzu, jakinarazi iezaguzu, mesedez. Hala ere, gure sukaldeko jardueragatik eta instalazioengatik, ezin dugu guztiz bermatu hondarrik ez dagoenik.

Non?

Basque Culinary Centerren 4. soilaruko Jangela

Noiz? 

Irailak 23tik urtarrilak 22ra.

(Erreserbak hilabete aurrez irekitzen dira)

Tailer praktikoen kontzeptua eta ikasleen eskola jardunaldia kontuan hartuta, establezimendua 16:00etan itxiko da.

Dastatze menuan, aperitiboak daude, lehenengo platera, bigarrena eta postreak aukeratzeko, eta petit four-ak.

Menu hau Graduko 1. eta 2. mailako ikasleek zerbitzatzen dute, eta Graduko 2. mailako ikasleek prestatzen dute.

Helburua ikasgelan ikasitakoa praktikan jartzea denez, ikasleek menu bakarra prestatuko dute. Horregatik, derrigorrezkoa da plateren aukeraketa anitza egitea, eta horrela sukaldaritza-teknika desberdinak lantzeko aukera izango dute, tailerraren helburuekin bat eginez.

Platerak ikusteko sakatu hemen

Kontsultatu hemen gure plateretako alergenoei buruzko informazioa. Alergiaren edo intolerantziaren bat baduzu, jakinarazi iezaguzu, mesedez. Hala ere, gure sukaldeko jardueragatik eta instalazioengatik, ezin dugu guztiz bermatu hondarrik ez dagoenik.

Non?

Basque Culinary Centerren 4. soilaruko jangelan, kafeteria ondoan.
 

Noiz?

Irailaren 23tik Urtarrilaren 22ra.

Mahaiko mahaikideen gehieneko kopurua 6 pertsonakoa da.

Tailer praktikoen izaera eta ikasleen jardunaldi akademikoa kontuan hartuta, jatetxea 16:00etan itxiko da. Horregatik, eskertuko da erreserbaren ordutegia errespetatzea, zerbitzua aurreikusitako denboran behar bezala zerbitzua garatu ahal izateko.

"Sukalde-buruekin janariak prestatzen"  chef ospetsu batek gure ikasleekin batera esperientzia paregabe batean lan egiten duen proiektua da. Ikasleek kudeatzen dituzte erosketak, erreserbak eta egikaritzea.
Proiektu hau 2. mailako ikasleena da. Ikasleek menu bakarra dute, eta, beraz, zaila da bertan aldaketak egitea.
Ezagutu proiektuak hemen (Cocinando 1) eta hemen  (Cocinando 2) klik eginez
________________________________________
Non?
Basque Culinary Centerreko 4. solairuan dagoen jangela

________________________________________
Noiz?

• Urriak 28, asteartea
• Azaroak 6, osteguna
• Abenduak 18, osteguna
• Urtarrilak 22, osteguna

________________________________________
Erreserba-prozesua gure ikasleek kudeatutako prozesu bat da. Erreserban klik egitean, erreserba-eskaera egiten ari zara. Horren berrespena a posteriori egingo da.

Tailer praktikoen kontzeptua eta ikasleen eskola-jardunaldia kontuan hartuta, establezimendua 00:00etan itxiko da.