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La cafetería es el taller de formación donde los alumnos del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias ponen en práctica lo aprendido en cada periodo con clientes reales. Cocina y sala, dos ejes formativos y de prácticas. Los alumnos son pilotados durante el servicio por profesores.

El cliente es invitado a rellenar un pequeño formulario de satisfacción que cada día se analiza en una sesión posterior al servicio.

Teniendo en cuenta los objetivos formativos a adquirir, tanto la oferta como los días de servicio varían y se ajustan a las necesidades y calendario universitario.

La cafetería permanece abierta de lunes a viernes de 10:00h a 16:00h.
Las reservas de los servicios de restaurante se realizan exclusivamente por esta web.
Para ello, la primera primera semana de cada mes, se abren las opciones de reservas del mes siguiente, cuya disponibilidad se visualizarán en NEGRITA en el calendario.
PRECIO: 7,50 €* El precio no incluye ni bebidas ni café

HORARIO: De lunes a viernes 13:15h a 15:00h.

Está compuesto por un plato del día y un postre a elegir entre las elaboraciones de cada día.

Este menú es elaborado por los alumnos de primero de grado y servido por el equipo de cafetería.

Teniendo en cuenta el concepto de talleres prácticos y la jornada escolar de los alumnos, el cierre del establecimiento será a las 16:00 horas.

 

PRECIO: 24,00 €* El precio no incluye ni bebidas ni café

HORARIO: De lunes a Viernes 13:15 a 14:15 horas.

Este menú degustación está compuesto de elaboraciones representativas de cuatro diferentes culturas gastronómicas de la península; Euskadi, Galicia, Cataluña y Andalucía.
Durante este primer semestre, los alumnos de segundo de grado prepararán un único menú donde se servirán interpretaciones actualizadas de platos y elaboraciones típicas de la gastronomía Vasca.

Teniendo en cuenta el concepto de talleres prácticos y la jornada escolar de los alumnos, el cierre del establecimiento será a las 16:00 horas.

 

PRECIO: 44,00 € IVA incluido * El precio incluye maridaje

HORARIO: 15/11/2017, 20:30

"Cocinando con los chef" es una actividad 100% autogestionada (el tutor les orienta) por 26 estudiantes de 2º de grado, donde un día cada mes aproximadamente, se ofrecerá UNA CENA CON UN CHEF INVITADO generando así una experiencia y vivencia culinaria, tanto para el estudiante como para el comensal.

PARA CUALQUIER DUDA O ACLARACIÓN PUEDEN COMUNICARSE CON NOSOTROS MEDIANTE:
Email: cocinandoconloschefs@bculinary.com

 

PRECIO: 45,00€ IVA incluido * El precio incluye maridaje

HORARIO: según proyecto

El taller experimental es una actividad desarrollada por l@s alumn@s de 3º de grado. En ella tienen que crear y desarrollar una idea, con la finalidad de crear un restaurante Pop Up, el cual servirá dos comidas. Con sus profesor@s como asesor@s, trabajan en diferentes aspectos, tales como cocina o sala hasta sostenibilidad o marketing.

Est@s alumn@s se dividirán en grupos y cada uno realizará una propuesta totalmente diferente.

A continuación, las propuestas activas de este mes:
- Taller ACulturas Gastronómicas 04/12 & 05/12
Taller BZurea 25/01 & 26/01

PRECIO: 55,12€ IVA Incluido *El precio incluye maridaje y café

HORARIO: La cena se dividirá en 3 turnos de entrada ( 20:30h, 21:00h, 21:30h)

Los estudiantes del Máster de Cocina: Técnica, Producto y Creatividad han creado una propuesta gastronómica única con el objetivo de transmitir lo que sienten de la mejor manera que saben hacer, cocinando.

Una cena para disfrutar del desarrollo de sus ideas trabajadas a lo largo de las clases del máster. Dejarán volar su imaginación, pondrán a prueba los conocimientos adquiridos a través, tanto de su carrera profesional como durante estos 6 meses de máster, darán valor a los productos y aplicarán las técnicas más vanguardistas.

¿Quieres vivir esta experiencia Gastronómica?

Un menú degustación donde podrás disfrutar de 3 horas de una experiencia gastronómica diferente: 4 snacks, 2 coctels, 4 primeros,1 pescado, 1 carne,  2 postres y Petit fours.


Sorkuntzako, Teknikako eta Produktuko Sukaldaritza masterreko ikasleek proposamen gastronomiko bat sortu dute sentitzen dutena transmititzeko hobekien dakiten bezala, hau da, kozinatuz.

Masterreko klaseetan landu dituzten ideia guztien garapenarekin gozatzeko afari bat. Irudimena libre utziz, beren ibilbide profesionalean zein masterreko 6 hilabete hauetan zehar ikasitako guztia probatu beharko dute, produktuen balioa handituz eta abangoardiako teknikak aplikatuz.

Esperientzia gastronomiko hau bizi nahi duzu?

Dastatzeko menu aparta, 3 orduz esperientzia gastronomiko desberdin batez gozatzeko: 4 zizka-mizka, 2 koktel, 4 lehenengo plater, 1 arrain, 1 haragi-plater, 2 postre eta petit fourak.

 

ORDUTEGIA: Afaria hiru txandatan banatuko da, 20:30ean, 21:00etan eta 21:30ean hasita.