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La cafetería es el taller de formación donde los alumnos del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias ponen en práctica lo aprendido en cada periodo con clientes reales. Cocina y sala, dos ejes formativos y de prácticas. Los alumnos son pilotados durante el servicio por profesores.

El cliente es invitado a rellenar un pequeño formulario de satisfacción que cada día se analiza en una sesión posterior al servicio.

Teniendo en cuenta los objetivos formativos a adquirir, tanto la oferta como los días de servicio varían y se ajustan a las necesidades y calendario universitario.

La cafetería permanece abierta de lunes a viernes de 8:00h a 16:00h.
Las reservas de los servicios de restaurante se realizan exclusivamente por esta web.
Para ello, la primera primera semana de cada mes, se abren las opciones de reservas del mes siguiente, cuya disponibilidad se visualizarán en NEGRITA en el calendario.
Taller Experimental
PRECIO: *según proyecto
HORARIO: *según proyecto

 

El taller experimental es una actividad desarrollada por l@s alumn@s de 3º de grado. En ella tienen que crear y desarrollar una idea, con la finalidad de crear un restaurante Pop Up, el cual servirán comidas y/o cenas. Con sus profesor@s como asesor@s, trabajan en diferentes aspectos, tales como cocina o sala hasta sostenibilidad o marketing.

Est@s alumn@s se dividirán en grupos y cada uno realizará una propuesta totalmente diferente.

 

Equipo 1

Emocionarte El arte es la forma en que cada uno plasma en las obras sus pensamientos, creencias, emociones, inquietudes e incluso reivindicaciones.

  • Prototipo: 9 de diciembre 40 €
  • Servicio 1: 23 de enero    60 €
  • Servicio 2: 24 de enero    60 €

Obtenga más información en https://anasancho09.wixsite.com/emocionarte

Cualquier duda escribanos a este correo proyectogastronomico1@bculinary.com

Equipo 2

Zeitgeist ¡Bienvenidos a ZEITGEIST! ¿Quieres pausar por un momento el presente y descubrir o revivir el pasado? Si tu respuesta es un sí, no te pierdas el experimental Zeitgeist.

  • Prototipo: 23 de noviembre   35 €
  • Servicio 1: 20 de diciembre   60 €
  • Servicio 2: 21 de diciembre   60 €

Obtenga más información en Instagram: zeitgeist.experimental 

Cualquier duda escribanos a este correo proyectogastronomico2@bculinary.com

Equipo 3

Cuentan que tras estar en manos de la familia durante más de cien años, los descendientes de Leonardo Da Vinci decidieron hacer público uno de los diarios más representativos acerca de la incongruente vida de este gran genio del renacimiento.

Nosotros hemos querido crear una experiencia plasmando las diferentes ramas que el polímata estudio, trasladándoos al estudio donde nacieron todas sus ideas.

¡Ven y adéntrate en las hojas de este diario y leamos a Da Vinci entre líneas!

  • Prototipo: 12 de diciembre 40 €
  • Servicio 1: 25 de enero 70 €
  • Servicio 2: 26 de enero 70 €

​Obtenga más información en Instagram: @sfumato.experimental

Cualquier duda escribanos a este correo proyectogastronomico3@bculinary.com

Equipo 4

Bellver, el arte de la mentira.  Nos situamos en una galería de arte que vende falsificaciones de grandes obras, donde ocurre un suceso inesperado. El cliente es atraído, engañado y utilizado a través de la mentira y la susceptibilidad de las primeras impresiones, para así demostrar la facilidad con la que se puede disfrazar una imagen, convirtiéndola en confiable

  • Prototipo: 24 de noviembre   40 €
  • Servicio 1: 10 de enero   60 €
  • Servicio 2: 11 de enero     60 €

Obtenga más información en Instagram: @bellverexperimental

Cualquier duda escribanos a este correo proyectogastronomico4@bculinary.com

Equipo 5

Limitless Creemos en la inclusión y en el aprendizaje, intentando unirnos un poco más como sociedad. Limitless experimental es una sorprendente oferta gastronómica que trata de conseguir disfrutar de la comida desde otros puntos de vista, concretamente sobre la percepción de personas con discapacidades sensoriales.

  • Prototipo: 13 de diciembre   40 €
  • Servicio 1: 27 de enero   60 €
  • Servicio 2: 30 de enero     60 €

Obtenga más información en https://www.instagram.com/limitless.experimental/

Cualquier duda escribanos a este correo proyectogastronomico5@bculinary.com

Equipo 6

La nueva realidad ¿Alguna vez te has preguntado como comeremos en el futuro? Ven a experimentar la nueva realidad en 13 pases con maridaje.

  • Prototipo: 25 de noviembre   45 €
  • Servicio 1: 12 de enero   55 €
  • Servicio 2: 13 de enero     55 €

Obtenga más información en https://lanuevarealidad.my.canva.site/

Cualquier duda escribanos a este correo proyectogastronomico6@bculinary.com

Equipo 7

Genoma Descubre la evolución genética del ser humano a través de la gastronomía. Hoy somos por lo que comimos en el pasado

  • Prototipo: 14 de diciembre   59,99 €
  • Servicio 1: 31 de enero   69.99 €
  • Servicio 2: 01 de febrero   69.99 €

Obtenga más información en https://lucichavarriacesi.wixsite.com/genoma

Cualquier duda escribanos a este correo proyectogastronomico7@bculinary.com

Equipo 8

NeoTerra Se ha creado la Nueva Pangea y el Telediario “NeoTerra News” invita a periodistas a un viaje por el mundo para publicar los cambios culturales. 

  • Prototipo: 28 de noviembre 45 €
  • Servicio 1: 16 de enero   65 €
  • Servicio 2: 17 de enero     65 €

Obtenga más información en https://proyectogastronomi7.wixsite.com/experimentalneoterra 

Cualquier duda escribanos a este correo proyectogastronomico8@bculinary.com