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POSTRES DE OTOÑO POSTRES DE OTOÑO

Horario: Ordutegia: 2 sesiones, Sábado de 10:00 a 13:30 2 sesiones, Sábado de 10:00 a 13:30
Calendario: Egutegia: 28/10 - 04/11 28/10 - 04/11
Capacidad: Kapazitatea: 16 16 plazas lagunekoa
Postres de temporada y que nos harán disfrutar del otoño de una forma muy dulce. Postres de temporada y que nos harán disfrutar del otoño de una forma muy dulce.

Lugar Lekua

Basque Culinary Center Basque Culinary Center

Programa Egitaraua

RECETAS

SESIÓN 1
  • pantxineta con coulis de frutos rojos
  • gateau baque
  • tarta tatin

SESIÓN 2
  • cookis de chocolate blanco y negro
  • Coulant de chocolate
  • tiramisu
  • torrija caramelizada
CONTENIDO
  • Aprenderemos a cocinar algunos de los postres más conocidos
  • Descubriremos como usar las diferentes masas y como aplicarlar en el mundo dulce
  • Aplicaremos trucos sorprendetes para cada una de las elaboraciones
  • Practicaremos emplatados de restaurante para conseguir el efecto woww con nuestros comensales
  • Haremos algunas de las versiones de estos postres basado en las recetas de algunos de los chef más reputados
  • Hablaremos de la historia de cada una de las elaboraciones
  • Aprenderemos modificaciones vanguardistas de postres tradicionales
  • Utilizaremos diferentes técnicas de pastelería y como aplciarlas en otros postres
RECETAS

SESIÓN 1
  • pantxineta con coulis de frutos rojos
  • gateau baque
  • tarta tatin

SESIÓN 2
  • cookis de chocolate blanco y negro
  • Coulant de chocolate
  • tiramisu
  • torrija caramelizada
CONTENIDO
  • Aprenderemos a cocinar algunos de los postres más conocidos
  • Descubriremos como usar las diferentes masas y como aplicarlar en el mundo dulce
  • Aplicaremos trucos sorprendetes para cada una de las elaboraciones
  • Practicaremos emplatados de restaurante para conseguir el efecto woww con nuestros comensales
  • Haremos algunas de las versiones de estos postres basado en las recetas de algunos de los chef más reputados
  • Hablaremos de la historia de cada una de las elaboraciones
  • Aprenderemos modificaciones vanguardistas de postres tradicionales
  • Utilizaremos diferentes técnicas de pastelería y como aplciarlas en otros postres

Formador Hezitzailea

Chef BCulinary Club Chef BCulinary Club